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河南酒鬼花生厂家分享怎么挑选酒鬼花生豆?

来源:http://henan.xxxtq.com/news397751.html发布时间:2020/6/15 17:57:00

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  河南酒鬼花生我们都知道是一种非常好的休闲食品,我们平时办公室,户外活动都少不了它的身影。那么我们在制作酒鬼花生的时候肯定会首先选择制作的原料,那就是挑选花生米了,什么样的花生米制作出的酒鬼花生才能更加的营养美味呢?下面我们******的酒鬼花生厂家来教大家挑选制作酒鬼花生的原料以帮助大家制作美味的酒鬼花生。

  

  分辨新花生陈花生米四字须牢记:一看二闻三摸四咬。

  

  一看:

  

  看花生米胚(花生米缺口处),新花生米白点多,腹白是浅黄色,净白透亮颗粒均匀,很少有黄粒米;陈米腹白是深黄的,整体偏黄色,比较细碎,且透明不透明分布不均,大多散米有此特征。

  

  新米的胚芽部的颜色呈现乳白色;陈米的胚芽部则呈黄褐色甚至是黑褐色。

  

  陈花生米上面的小裂纹有时较多,这是在受潮或者高温下产生的裂纹,多是保管储存不当造成的,焖煮米饭容易时外烂里生,营养损失严重。

  

  见招拆招:

  

  一、白纸放入花生米袋中,放置三至四天后拿出,有油印的是抛光花生米(当然也可以用手帕纸攥一小把米1分钟后看看有无油印或者斑点);二、浸泡法,一般米放入热水中三四分钟后有类似油状物漂浮

  

  抛光花生米容易使米破碎。所以花生米中掺杂碎米较多的尽量不要购买。

  

  二闻:

  

  呼一口气闻,新花生米有清香味;陈花生米无清香味,有霉味。

  

  霉味较大的花生米不要食用,里面可能含有黄曲霉毒素,而这种毒素的毒性是砒霜的几十倍,当然只要保存得当,即使3年的储存期也不会产生黄曲霉毒素(储存期越长即使没有黄曲霉毒素,其营养价值也会大打折扣)。

  

  见招拆招:

  

  如果有浓烈的香味,但感官上品质一般的花生米一般是添加了香料,建议不要购买。

  

  三摸:

  

  新米含水量高、会黏,发涩;陈米含水量低,手中搓揉会有残留糠粉等粉末状物质。

  

  四咬:

  

  新花生米比较硬,软绵有甜味;陈花生米比较酥脆,易碎有霉酸味。

  

  以上就是我们厂家为大家分享的一些关于挑选制作酒鬼花生的原料的知识已经给大家的一些日常花生选购的小建议,我们在平时购买花生的时候一定要注意频率,一次性不能买的太多,这样会造成一定的浪费。更多的酒鬼花生的知识请大家来电咨询我们吧!

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